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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

樹林酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。南屯踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。西屯酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。踏輕酸菜魚湯頭

例行的回南天 風鼓起海浪， 揚起淡淡的咸， 在東海岸析出霜， 膨脹的T桖也成了浪花里的一朵， 你靜成角落， 續一杯潮濕， 面朝大海， 用一整個季節來印證春暖花開， 爬滿墻的青苔 終究不能釋懷 當你杯里有波濤， 當你眼里有咸， 海就在你身邊。 >>>更多美文：自創現代詩

不變心記住知音， 說人生知道明天。 看人間想故事， 對笑彩云聽水聲。 >>>更多美文：自創詩

關于落日的唯美文案 1、同樣的夕陽，有人感受到美麗絢爛，是人間絕美景，有人則感受到落日無限好，只是今黃昏。 2、我落日般的憂傷就像惆悵的飛鳥，惆悵的飛鳥飛成我落日般的憂傷。 3、我夢想驅馳于塞北蒼茫遼闊的大漠，在獵獵的朔風中，感受長河落日的情懷；我夢想，置身于江南小橋流水的小鎮，在綿綿的細雨中，體味水村鶯啼的情調。 4、我的選擇沒有錯，我的選擇只有一個，你就是我唯一的選擇。想與你看落日，想與你走到海枯石爛，親愛的愿你接受我的愛，讓我們共度愛的星河。 5、千山萬水是你，落日黃昏是你，泛黃書頁是你，鐵馬冰河也是你。 6、你知道的，當感覺到悲傷的時候，就會喜歡看落日。 7、緣分下的同一片天空，你離開我。你曾說，希望到你我都白發時，依然手牽手走在落日的夕陽下，求我永遠不要離開我。 8、人言落日是天涯，望極天涯不見家。已恨碧山相阻隔，碧山還被暮云遮。 9、每當夕照抖動著七彩漸漸的流去，但是它的光輝依然美麗而溫馨，落日的余輝從未散盡它的熱情。 10、傾國傾城恨有馀，幾多紅淚泣姑蘇，倚風凝睇雪肌膚。吳主山河空落日，越王宮殿半平蕪，藕花菱蔓滿重湖。 11、我曾夢見一場旅行，最美的不是朝陽，不是落日，不是海風呼嘯，不是巴山夜雨，而是有你相隨。 12、你是往日的情書，是落日的余情未了，是路人腳下不停生長的風，是我安穩歲月里的節外生枝，也是我喜歡的人。 13、生活，總要向前，因為落日也是明天的期盼！生總要向前，因為明天更精彩！別了桃源，等來年見時，我一定會再來述衷腸！ 14、孤村落日殘霞，輕煙老樹寒鴉，一點飛鴻影下。 15、當落日沉沒。銀灰色的暮露籠罩著草原的時候，你就會看見無數點紅火光，那是牧民們在燒銅壺準備晚餐。 16、留著我們過多美好的回憶，我們誰又舍得說再見呢？落日了余輝勾勒離別的因感觸而悲傷、現在或許我們真的解放了。呵、在下并不是初中生也乎！ 17、我愿做你的小尾巴，你走到哪我就隨到哪，與你共賞長河落日，與你漫步江南煙雨，一生一世，我都要跟著你，跟你走遍天涯。 18、夕陽灑落，樹蔭斑斑，長空落日，孤煙搖搖，千里荒山，一片落葉飄，不堪烈酒，卻是愁先醉。 19、暮色暗淡，殘陽如血，黃河邊上如鑲金邊的落日，此時正圓，光芒四射，刺人眼膜如夢似幻，好不真實。 20、望昨日在異鄉那門前，唏噓的感慨一年年。但日落日出永沒變遷。 21、那天因為想念，他一個人看了四十三次落日。 22、黃昏被落日拍一巴掌，吐出了似血晚霞。 23、你是往日的遺書，是落日余情未了，是路人腳下不停生長的風。 24、我永遠愛傍晚吹拂的微風和落日的黃昏。 25、落日終于倒下去了，無聲無息地倒下去了，大地陷入黑暗的統治中。但落日所發出的光和熱，點亮了天上的星和月，引燃了地上的萬家燈火！ 26、高速路，白樺林。幾首傷心的歌，一個思念的人。一根煙，一杯酒，一扇寂寞的門。車行青山漸遠，心隨落日西沉。 27、大漠孤煙直的浮思，長河落日圓的傷悲，甚美。 28、落日五湖游，煙波處處愁。浮沈千古事，誰與問東流千山紅樹萬山云，把酒相看日又曛千嶂里，長煙落日孤城閉。 29、落日無邊江不盡，此身此日更須忙。 30、時光不老，我們不散，繁華落幕，我陪你落日流年。 落日唯美文案 1、幸福，是故鄉遠山的黛綠，落日群嵐飛鳥破空。在青山翠綠間；在頷首相望中；在千年萬年后；你朝陽般的容顏啊，永是我刻骨的眷念。 2、落日將云染成凄絕的艷紅，一眨眼，層層相疊的云，竟幻化成為朵朵耀眼的玫瑰，在天空里游移。 3、我看著落日，看著人群，看著你，看著和你一起并肩的人。 4、時光不老，我們不散，繁華落幕，我陪你落日流年。 5、我永遠愛傍晚吹拂的微風和落日的黃昏。 6、我日落般的憂傷，就像惆悵的飛鳥，惆悵的飛鳥，飛成我落日般的憂傷。 7、我愿舉起落日余暉任你采摘，我愿留住剎那永恒讓愛青睞。我愿變成一顆無名的小草，常躲在你目光注視的時間，平凡在你足跡踏過的地方。 8、落日無人松徑里，鬼火高低明滅。 9、世界變化不停，人潮川流不息。我只想每個落日，身邊都有你。 10、落日熔金，暮云合壁，人在何處？染柳煙濃，吹梅笛怨，春意值幾許？人生如夢，終有醒時，夢醒時分，何時了之？ 11、孤村落日殘霞，輕煙老樹寒鴉，一點飛鴻影下。 12、下輩子我要當一頭鯨，從南極游到北極，看遍日落日出，像這首歌般安靜地過一生。 13、孤村落日殘霞，輕煙老樹寒鴉。一點飛鴻影下，青山綠水，白草紅葉黃花。 14、夕陽西下的天際在我們身后從遠處閃爍著落日的余暉。 15、借著落日的余暉想你，借著旖旎的街燈想你。 16、那天因為想念，他一個人看了四十三次落日。 17、我愿做你的小尾巴，你走到哪我就隨到哪，與你共賞長河落日，與你漫步江南煙雨，一生一世，我都要跟著你，跟你走遍天涯。 18、落日終于倒下去了，無聲無息地倒下去了，大地陷入黑暗的統治中。但落日所發出的光和熱，點亮了天上的星和月，引燃了地上的萬家燈火！ 19、落日的余暉爬滿了陽臺，有你在的平凡是最美的姿態。 20、秋天是金黃色的，不只是落日黃昏，枯藤老樹，也不像人們所想的那般刻薄無情和嬌柔脆弱，而是金色的成熟與豐收的吟唱。 21、我曾夢見一場旅行，最美的不是朝陽，不是落日，不是海風呼嘯，不是巴山夜雨，而是有你相隨。 22、往事像落日映照的河面，我揀閃光的珍藏在心中。我揀有你的美好畫面珍藏在心中最美麗的地方。 23、我的選擇沒有錯，我的選擇只有一個，你就是我唯一的選擇。想與你看落日，想與你走到海枯石爛，親愛的愿你接受我的愛，讓我們共度愛的星河。 24、這些流云在落日的映照下，轉眼間變成一道銀灰、一道橘黃、一道血紅、一道絳紫，就像是美麗的仙女在空中抖動著五彩斑斕的錦緞。 25、落日的余暉中，那盆小小的君子蘭仍在舞蹈，我的心也與她一起舞蹈著。 26、樓下長江百丈清，山頭落日半輪明。 27、當我倔強地獨自背上行囊開始我全新的路程，我知道，只要僅有的幾個朋友站在我身后凝望。他們的眼神像落日一樣蒼茫而深遠，讓我覺得沉重。 28、初升的朝陽我可以錯過，落日的余輝我可以錯過，只有你我不能錯過，你是我今生無悔的選擇！ 29、朝陽與落日總是更能令人感動，只因那一刻他正午的鋒芒熔成了圓潤的輝光。 30、天空遇見彩虹，白天就絢麗；沙漠遇見落日，黃昏就詩意；池塘遇見月色，夜晚就清怡；當我遇見可愛的你，這個世界異常美麗。 描寫落日的唯美文案 1、金燦燦的朝暉，漸漸染紅了東方的天際，高高的黃山主峰被燦爛的云霞染成一片緋紅。 2、太陽收斂起刺眼的光芒，變成了一張紅彤彤的圓臉。藍藍的天空，像一個明凈的大湖。慢慢地，顏色越來越濃，像是湖水在不斷地上漲。 3、夜晚的小鎮景色是秀麗的。燈光是這個長夜的主角。街道上，路燈散發出耀眼的光芒，為這個小鎮舞臺披上了一層金色的衣裳，路旁的霓虹燈宛如七色的彩帶，為原本已經金燦燦的舞臺再綴上風采。高樓上的燈火也不甘落后，將這個舞臺裹得滿滿的，燈火輝煌，猶如一顆璀璨的明珠。 4、夕陽把它最后的光芒灑向了人間，屋頂上，樹梢上，行人的身上……它的光芒無處不在，給人們帶來了安詳和快樂。它以紅彤彤的笑臉向我們作輝煌的告別。小草彎了彎腰，花兒點了點頭，匆忙的行人也都禁不住向那美妙絕倫的夕陽看上一眼。對于夕陽自己來說，這就足夠了，雖然短暫，但它已經給這個世界帶來了美好，可以安心地走了。你看，它就像跳水運動員那樣，以一個輕快敏捷、水波不驚的優美姿勢入了水，最后一縷霞光也伴隨著它離去…… 5、夕陽把她的萬把金針收回去，胭脂紅的臉上透出幾分嬌羞，斜斜地掛在西山頂上，依戀地望著可愛的人間。于是，溪水泛起粼粼的波光，閃現出神奇的色彩，使人覺得這就是富麗堂皇的水晶宮，埋藏著五光十色的奇珍異寶。高高低低的楊柳在她的渲染下，風姿綽約，加上相鳴的鳥兒，真像一個童話的世界。 6、太陽脫去了華麗的金絲紗裙，換上了橘黃色的時尚，穿上了端莊典雅的晚禮服，它看到自己被天空媽媽打扮得這么漂亮，情不自禁地露出那像蒙娜麗莎一樣迷人的笑容。太陽拉著自己萬里服的裙角，慢慢地，一步一步開始往下走，那一束束柔和的光從空中傾瀉下來，給長江穿上一件金絲縷衣，寧靜的長江水頓時被它打破了，變得一跳一跳的，用金紗做的衣服也隨著飄動起來，動起來好像一個個跳動的音符，又好像一個個小問號。演奏出一曲美妙的音樂，遠處的山在太陽和天空媽媽的裝扮下，也披上了一身的金裝。 7、人們都說日出是最美麗的，日出就是日落，當這里夕陽西下后，地球的另一面就是美麗的黎明。所以我認為日落是最美麗的。因為每臨近黃昏時太陽順著山的那頭小心翼翼的走下去，便在人們眼前展現出一幅神秘，美麗而迷人的畫。 8、夕陽是世界上最偉大的化妝師。天邊那一抹彩云在夕陽的精心裝扮下，悠悠地絢爛成美麗的晚霞，夾進了長空湛藍色的詩頁里，化為永恒的記憶。那俊秀的青山被她蒙上了朦朧的面紗，一改往日的雄壯，溫柔地偎依在大地的懷抱，恬靜得像一位少女 9、又過了一會兒，夕陽那微弱的光芒給大地披上了蟬翼般的光彩。云朵披上了金輝，像少女一樣姍姍而行，漸漸靠近江面。天邊飄著幾塊白云，宛如鮮艷奪目的彩緞，裝飾著紅藍色的天空。 10、夕陽已經懸在半空中了，就像圓盤一般。它照在人臉上，人的臉仿佛鍍上了一層金子；它照在水面上，河水就浮光躍金，似乎一顆顆神奇的小星星閃閃發光；它照在綠樹上，綠樹就好像擦上了一層油，顯得更加翠綠了。 11、太陽收起刺眼的光芒，變成一個金燦燦的圓球，周圍的云更加絢麗多姿，時兒像小狗，時兒像小鳥，時兒像桃花……遠處巍峨的山丘在夕陽映照下仿佛涂上了一層金粉，顯得格外瑰麗。 12、傍晚，漫步海邊，遲遲不肯歸去，因為夕陽的美將我的心留住了，使我流連忘返。陽光灑在波光粼粼的海面上，像為大海披上了一件金色外衣，金燦燦的，是那樣的誘人。太陽形如火球，全身被耀眼的火焰包裹著，雖說沒有中午那樣強烈，但也不可輕視它的“威力”。漸漸地，金燦燦的陽光變為了橙黃色，開始變得柔和，嫵媚動人。 13、太陽一邊落下，一邊變換著顏色，好像要把自已炫麗的色彩最后展示給世界萬物看。它把海面照得金光閃閃，猶如許多金子鋪在海上；天空被它照得一會兒紅彤彤，一會兒金燦燦；幾只飛翔著的海鷗給它照得變成橙黃色的了。 14、瞧，那一朵朵白黃相間的云朵，一朵連著一朵給夕陽織成了一件金紅色羽絨服，不一會兒，又變成紅色，把太陽打扮得像公主似的。俯視江面，一道殘陽像一支箭一樣射到水面上，像無數的魚兒在跳躍。 15、漸漸的，夕陽收斂起他最后的光芒，還來不及說一聲再見，便垂下頭去，合上了雙眼，靜靜地睡去了。再看原先的那群追隨者，也適時收斂起興致，變幻成暗云，等待夕陽的再次到來。暮色暗淡，殘陽如血，黃河邊上如鑲金邊的落日，此時正圓，光芒四射，刺人眼膜如夢似幻，好不真實。最后一絲殘陽打在地上與暗淡黃的沙漠融為一體，金光璀璨，吞天沃日。 16、夕陽轉到西邊的時候，已經不是那么耀眼的光芒四射了。它是那么大，那么紅，那么圓，掛在樹的頂端。你望著他，會霎時生出無窮的幻想，無窮的希望，無窮的勇氣。 17、火紅火紅的太陽就快下山了，我跑下樓，目不轉睛的望著美麗的日落。 18、啊！那一抹夕陽，夕陽照亮了花，我看到了美麗，夕陽照亮了樹；我看到了茁壯，夕陽照亮了天；我看到了明天的朝霞，后天的希望！從屋里走來，那金碧輝煌的太陽立刻奪去了我的雙眼，頓時我的眼睛金光萬丈！ 19、抬頭一望，夕陽已藏起了半個臉，好快啊。不知不覺，夕陽只剩下一條邊了，又過了一會兒，夕陽只剩下一條縫了。我生怕它在我眨眼之間完全落下去，因此，我強瞪著眼睛來挽留這最后時刻的美景。但是，夕陽像是故意跟我過不去似的，偏偏在我眨眼之間消失得無影無蹤了。但山邊仍有夕陽的余暉。過了好久，那緋紅的晚霞才徹底地消失。大地頓時暗淡下來。此時，我仿佛失掉了什么似的，心中升起莫名的惆悵。 20、夕陽無限好，只是近黃昏。夕陽西下，斷腸人在天涯。 >>>更多美文：唯美文案

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